2019/11/01 11:47

東京交通会館マルシェで販売します!

11月2,3日に有楽町にある「東京交通会館」1階の交通会館マルシェでソフィーのシュトレンと、ワインブレッド、ももワインあんぱんを販売します!シュトレンを試食することができますし、ソフィーの自信作のワイ...

2019/08/28 08:47

秋葉原の日本百貨店しょくひんかんで特設販売します!

 ソフィーのシュトレンも取得した「メイド・イン上越」の特設販売を9月2日まで、秋葉原の日本百貨店しょくひんかんでやっています。11:00~20:00(最終日は17:00まで)東京の方、東京に行く方、ぜひお立...

2019/08/01 09:26

蓮祭り

ただ今、上越市の高田公園では第40回上越蓮まつり を開催中です。8月4日(日)には、高田公園スポーツセンター隣接駐車場(高田公園第6駐車場)で、第70回新潟県消防大会 というイベントが開催され、メイド・イン...

2019/06/08 12:35

一番人気

越五シュトレンをたくさん作りました。ショコラ、蓮実(蓮の実あん)、越五(プレーン)、あわゆき(こしあん)と4種類ある中で、越五が一番人気があります。初めて食べるときはやっぱりオーソドックスなプレー...

2019/05/14 22:09

おいしい食べ方

これはシュトレンの仕上げに、粉砂糖をまぶしているところです。シュトレンはキリスト様がおくるみにくるまれている様子を模しているので、最後に真っ白な粉砂糖をたっぷりとかけます。シュトレンはワインのよう...

2019/05/06 21:30

初夏

さわやかな五月の風、緑が心地いい季節になりました。蓮見シュトレンをたくさん作りましたよ!蓮見シュトレンは、蓮あんが材料に使われています。蓮あんなんてめずらしいでしょう?皆さん、月餅というお菓子はご...

2019/04/21 18:17

高田の四季

         今日は地元の神社でフルートアンサンブルの演奏がありました。主催者のリクエストで「高田の四季」を演奏しました。観客の皆さんは口づさむレベルじゃ...

2019/04/17 16:56

テレビで紹介されました!

4月14日(日)の新潟一番サンデープラス「サンデー春のパンフェスタ」で「おいしいパンの店ソフィー」が紹介されました。https://www.teny.co.jp/1ban/syuzai/5667674.htmlその時は、ピクニックにぴったりな見た目...

2019/03/29 14:21

出会いと別れの季節

春は卒業、入学、転勤などなど、異動の多い季節ですね。そんな時に、ソフィーのシュトレンはいかがでしょう。3か月日持ちもしますし、切り分けて食べるので、人数がはっきりしなくても大丈夫。ソフィーのシュト...

2019/03/12 22:01

シュトレンの作り方

今日は、どのようにシュトレンが作られているのかをご紹介します。これはあわゆきシュトレンを作っているところです。①まず、芯に入れるこしあんと、生地を分割します。 ②あんを芯に入れて ③まとめます ④楕円形(...

2019/03/07 11:00

もうすぐ観桜会!

あと1か月で、「おいしいパンの店ソフィー」がある地元新潟県上越市の観桜会が始まります。詳しくはこちら https://niigata-kankou.or.jp/event/2332ソフィーのシュトレンも、観桜会特設会場で買うことができま...

2019/03/01 19:25

ひな祭りにシュトレン

もうすぐひな祭り。ソフィーには、こしあんを芯に入れた「あわゆきシュトレン」と蓮の実あんを芯に入れた「蓮実シュトレン」の二つの、和風テイストなシュトレンがあります。ちらし寿司や、ひなあられの後には、...

2019/02/19 12:28

メイド・イン上越審査会

「メイド・イン上越」特産品の更新審査会が開かれ、ソフィーのシュトレンも、審査を受けてきました。「メイド・イン上越」というのは、新潟県上越市の風土や気候を生かして作られた、上越らしさが表れた特産品に...

2019/02/14 15:54

調布市におじゃまします

2月23日(土)、24日(日)に、東京都調布市「おむすびcafe &dining  micro -cafe」で、メイドイン上越認証品のテスト販売を行います。ソフィーのシュトレンもメイドイン上越認証品ですので、そこで販売い...

2019/02/13 15:13

胴巻き(包装紙)に注目!

あわゆきシュトレンを作りました。職人1人で作っているので、一回に30個しか作れません。 あわゆきシュトレンの胴巻き(包装紙)には、高田の四季の冬の歌詞を載せています。ソフィーでは、四季にあわせた4種類の...